샴페인 베이스 칵테일 3가지 레시피

 

샴페인 베이스 칵테일 즐기는 방법 얼마나 알고 계시나요?

칵테일은 바(Bar)에 들어가서 어떤 메뉴를 선택해야 좋을지 몰라 망설이는 초보자에서 벗어나는 것은 아주 쉽습니다. 한 번에 하나씩 알아가며 즐기면 곧 칵테일의 매력에 매료될 것입니다. 

마시는 법을 알고 칵테일바에 오는 한국 사람은 상위 1%정도 일 것입니다. 칵테일에 대한 지식뿐만 아니라 위스키나  집에서 가볍게 칵테일을 만드는 방법까지 알아보면 더 즐겁게 칵테일을 즐길 수 있습니다. 
칵테일바에서 즐기기에는 가격이 비싸다고 생각하기 쉽습니다. 칵테일은 마시는 사람에게 꿈과 휴식을 주는 음료라고 합니다. 그만큼 비용 이상의 힐링을 주는 칵테일을 즐기는 것에는 가치가 있습니다. 

 

샴페인 칵테일, 로맨틱한 분위기

 

술에도 여러 가지 종류가 있지만 사랑하는 사람과 로맨틱한 시간을 분위기를 연출하고자 한다면 메인 베이스 칵테일이 잘 어울립니다. 샴페인은 축하하는 자리에 꼭 함께하는 화려한 술입니다. 보글보글 올라오는 탄산가스를 포함한 발포성 와인을 스파클링 와인이라고 부릅니다. 그중에서도 프랑스 생두 지방에서 생산되는 것만을 샴페인이라고 지칭합니다. 

샴페인 베이스의 칵테일로 가장 대표적인 것은 샴페인 칵테일입니다. 각설탕을 '앙고스투라 비
터스' 라는 쓴맛이 강한 럼 베이스 술에 담가 그것을 샴페인에 떨어뜨리면 아름다운 황금색의 칵테일이 만들어집니다. 

이 외에도 새콤하고 달콤한 딸기 향이 나는 샴페인 프레이즈(Champagne Fraise)나 민트 향이 상쾌한 샴페인 줄렙(Champagne Julep)도 로맨틱한 분위기에 추천하는 칵테일입니다. 단, 삼페인은 한 번 마개를 따면 보관하기 어렵기 때문에 샴페인 베이스 칵테일은 값이 좀 비싼 가격일 수 있습니다.

앙고스투라 비터스(Angostura Bitters)는 독일 출신의 군의관이 베네수엘라의 앙고스투라(현재의 시우다드 플리바스 Ciudad Bolivar)의 영국 육군 병원에서 1824년에 처음 만든 리큐르입니다. 럼 베이스의 강한 쓴 맛이 특징이고 현재는 트리니다드토바고에서 만듭니다. 

 

샴페인 칵테일의 로맨틱한 이미지

 

샴페인은 상빠뉴 지방에서만 생산된다는 희소성과 황금색의 아름다움을 지녔기 때문이기도 하지만, 샴페인 칵테일이 로맨틱한 술의 대명사로 유명해진 것은 뭐니 뭐니 해도 영화 때문일 것입니다. 전쟁 영화로 유명한 <카사블랑카>에서 남자 배우 험프리 보가트가 여배우 잉그리드 버그만을 바라보면서 "그대의 눈동자에 건배!”라고 속삭이며 마셨던 것이 바로 이 샴페인 칵테일입니다. 이와는 다르게 현실의 험프리 보가트는 터프가이 이미지와는 어울리지 않는 드람뷰(Dramabuie)라는 꿀 향이 나는 리큐르를 좋아했다고 전해집니다. 

 

샴페인 칵테일 만드는 법

 

샴페인 칵테일 맛은 샴페인의 신맛과 비터스의 쓴맛, 각설탕의 단맛이 조화를 이룹니다.
알코올 도수는 약간 낮은 편입니다.

★ 샴페인 칵테일 레시피 

각설탕 1개
샴페인 1잔
앙고스트라 비터스 1dash
(1 dash는 약 1ml입니다.)

ⓐ글라스에 각설탕을 넣고 앙고스투라 비터스를 뿌립니다.
ⓑ얼음 한 개를 넣고 샴페인을 붓습니다.
ⓒ그 위에 레몬 한 조각을 짜넣습니다.
ⓓ각설탕이 녹으면서 서서히 맛이 변합니다.

 

샴페인 프레이즈 만드는 법 

 

딸기와 체리의 풍미가 삼페인 기품이 녹아 있습니다. 프루티 한 향 달콤 향이 사랑을 속삭이는 듯한 느낌을 줍니다. 알코올 도수는 약간 낮습니다.

★ 샴페인 프레이즈 레시피 

스트로베리(리큐르) 1/2 티스푼
키르쉬 바세르 1/2 티스푼
(끼르쉬바세르(Kisschwasser)는 독일산의 체리브랜디입니다.)
얼음, 샴페인 적당량씩

ⓐ플루트형 샴페인 글라스에 샴페인 이외의 재료를 넣어 글라스 안쪽을 적십니다. 
ⓑ얼음과 샴페인을 넣고 딸기로 장식합니다.

샴페인 줄렙 만드는 법

민트와 각설탕이 샴페인에 녹아서 상쾌한 향이 나는 것이 특징입니다. 도시에서의 낭만을 찾을 수 있는 칵테일입니다. 알코올 도수는 약간 낮습니다. 

★ 샴페인 줄렙 레시피

민트잎 적당량
미네랄워터 2 티스푼
각설탕 1개
얼음, 샴페인 적당량씩

ⓐ콜린스 글라스에 샴페인 이외의 재료를 넣습니다.
ⓑ각설탕을 물에 녹여 민트 잎을 으깹니다.
ⓒ얼음과 샴페인을 넣습니다.
ⓓ민트 잎이나 오렌지로 장식하면 보다 리치한 기분을 느낄 수 있습니다.